Nätet är fullt med mer eller mindre avancerade recept på Creme Ninon. En slapp sommarlunch kan man njuta av detta enkla och snabba recept.
Finhacka en färsk gul lök inkl. det gröna och en chili frukt, mjukstek i olivolja i en stor kastrull. Sätt till knappt en liter kokande vatten, två kycklingbuljongtärningar, och sedan 1 kg frysta fina gröna ärtor. Koka i ca 5 min. Passera med en mixerstav till en slät soppa. Sätt till 3 dl creme fraiche och smaksätt med kycklingfond.
Servera med skalade räkor och t.ex. surdegsbaguette och böncreme på stora böner (se tidigare recept) eller kikärtsröra. soppa
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar