Det finns många varianter, här är den bästa jag har provat.
Skölj noga 2 burkar kikärter. Häll i bunke med 2 pressade vitlöksklyftor. Kör mixern tills alla bitar är borta. Blanda i 0,5-1 dl olivolja och 4 matskedar citronsaft, salt, svartpeppar och 0,5 tesked spiskummin.
Blanda väl och finjustera smaken med lagom mängd chili flingor (eller finhackad färsk).
Före servering, blanda i 1 dl finklippt persilja.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar