Efter har provat många recept, har jag tagit olika bitar från de bästa:
Halvtorka 1,5 paket coctail tomater i halvor och en röd smalpaprika i tunna ringar, i 100 grader i 1,5 - 2 timmar. Låt svalna.
Koka ett paket frysta sojabönor ca 3 minuter, spola kallt.
Koka 10 dl penne fiberpasta dente, skölj med kallvatten.
Blande penne, tomater, paprika och bönor i en stor salladsskål.
Blanda i en burk Halkidiki oliver utan kärnor och ett stor påse mozarella i små bitar.
Smaksätt med 0,5 - 1 burk röd pesto, blanda väl.
Före servering, blanda i basilikablad från en kruka.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar