Ett perfekt tillbehör till ungsrostad potatis, grillade lamracks och mycket annat är parmesankräm. Vi har mixat Myllymäkis recept med några andras.
Skär av toppen på 2 solovitlökar och ungsrosta i 225 gr ca 1/2 tim tills mjuka, tex tillsammans med halverade nypotatis.
Blanda 1 dl riven Reggiano parmesan med 1 dl vardera Hellmans majjo och créme fraîches och den rostade vitlöken. Smaksätt med saft och zest från citron, salt och svartpeppar. Droppa över lite olivolja och servera såsen kall till ett smakrikt rödvin med Grenache.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar