Rehydrera 2 dl torkade tranbär i några dl kokande vatten i fem minuter, häll av och dela i bitar.
Hacka och mjukstek 2 gula lökar och ca 10 champinjoner i smör. Blanda i tranbären, 10 hackade gröna oliver och ett halv hackad grönt äpple.
Krydda med salt, svartpeppar, timjan och några lagerbärsblad.
Blanda i ca 3/4 liter brödkrutonger och en rejäl knippa hackad persilja, rör om.
Före ifyllningen i kalkonen, eller före serveringen, fukta stuffingen med 1-2 dl stark kycklingbuljong.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar