Ibland är det slumpen som skapar en ny rätt, som igår när det blev lite rester av gröna bönor och råbiff tillbehör som hamnade i samma skål i kylen. Dagen efter fräste vi på dem i lite olivolja och smaksatte med flingsalt och svartpeppar. Det blev oväntat mumsigt och passar till sidorätt till något stekt eller grillat.
Vi kokar frysta bönor några minuter och lägger dem i iskallt vatten. Sedan hackar vi några rödbetor. Fräs bönor, rödbetor och kapris i olivolja några minuter, salta och peppra. Det är viktigt att bönorna är dente och att man använder skapligt med kapris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar