ÄNNU EN LJUMMEN POTATISSALLAD

Sommarens stora hit är ugnsrostad färskpotatis. Vi har noterat flera spännande recept på detta, här en favvo:

Tvätta och halvera 0,5 kg fin färskpotatis, spreja med rapsolja och lägg med plattsidan ned på en plåt med ugnspapper. Rosta i 200 gr i ca 35 min. Häll de varma potatisarna i en salladsskål och tillsätt 150 g ricottaost, 2 dl kokta bondbönor från  Picard, en rejäl näve vårklynne eller  machesallad, några halverade körsbärstomater och krydda med salt och peppar och blanda.  Lägg på basilikablad till serveringen. Niklas grillbok inspirerade.

ZUCCHINISALLAD MED HARISSA OCH GRILLAD HALOUMI

Slöa sommarluncher i värmen detta år längtar man efter något lätt och vegetarisk. SvD bjöd på ett fint recept 3/8 som vi modifierade genom att välja grillad haloumi och lägga till körsbärstomater. Men det är harissasåsen som gör susen. Receptet finns också på Arla:

Arlas recept