Bianchi cafe & cycles serverar den godaste paprikakräm jag smakat. De avslöjar givetvis inte receptet, men sa att den innehåller rostad chili och paprika, vitlök samt, tror jag, creme fraiche. Efter diverse försök är detta receptet :
Rosta 4 röda paprikor i bitar med skalet upp och en chili samt 3-4 vitlöksklyftor i 20 grader ca 10-15 minuter, eller till till skalet börjar svartna. Efter svalning ta bort skalen och mixa allt till en slät kräm. Smaka av med ca 1/2 burk creme fraiche, salt, svartpeppar, honung, citron och chilisås och tabasco om det behövs
.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar