VÅR KOKBOK 1969

Janssons frestelse är en gratäng av svenskt ursprung, gjord på potatis, lök och ansjovis. Den finns beskriven 1928 och kan ha namngetts efter en populär biograffilm. Även den matglade operasångaren Per Janzon kan ha inspirerat till namnet. Många Janssons gillar inte att en frestelse uppkallats efter dem, hemma hos oss är den omdöpt till anjovislåda. Konsums klassiska kokbok från 60-talet har format hur många av oss seniorer lagar husmanskost. Här är receptet. Ugnen på 200-225 gr.

Janssonen blir extragod om man först mjuksteker löken i smör och skär anjovisen i mindre bitar.