Korv med bröd på macken är godare med franskbröd liknande baguette med hål i. Bröden finns nu att köpa, och vi har provat dem med ett recept av Stefan Ekengren, till 2.
Gör en räksallad, hacka 2 dl räkor, blanda med vardera 0,5 dl Hellmans majjo och créme fraîches, smaksätt med 1 msk chilisås, 0,5 tsk vardera senap och pepparrot, kanske lite dill och bostongurka/hackad saltgurka, salt och svartpeppar.
Fixa en snabb surkål, strimla 1/4 spetskål, värm 1 msk smör i en kastrull, tillsätt lite vatten, lägg i kålen och koka 1 min med lock, smaksätt med 0,5 msk citron och salt.
Skär en gul lök i tunna skivor och karamellisera i smör ca 25 min.
Stek 3 minuter Stockholmare korv skär en skåra på ena sidan i 2 French bröd och rosta 3-4 minuter i ugnen 200 gr.
Montera lyxkorvarna, lägg 1,5 korv i vardera skåra, fördela räksalladen, toppa med
löken, strö över lite bitar av chips och lägg surkål på sidan. Njut till en kall pilsner.
