Ibland letar vi efter lat, ovanlig och billig mat, och hittade detta recept på en amerikansk matblogg, Serious Eats.
Finhacka 1/2 vardera gul/vit lök och solovitlök och 1 msk stjälkselleri, mjukstek i olja i nonstick kastrull, tillsätt lagom med fryst hackad chili eller chiliflakes, låt puttra några minuter. Häll 1 kartong svarta bönor med vätskan, fräs några minuter.
Häll i 3,5 dl kycklingbuljong, 1 tsk limejos, lite lime zest och salt, sjud i 10 min. Mosa 1/2 av bönorna, rör om ordentligt tills soppan är krämig, tillsätt 1 tsk vitvinsvinäger, lite socker och mer fond och salt vid behov.
Servera med en klick crème fraîches, lite krispig bacon, små stekta korvbitar eller svampbitar och kall öl.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar