Samma dag som vi provsmakade marinerad rå salmalax med sprinkles på NK, åt vi en nästan likadan lunch på utmärkta krogen Broms. Efter lite klurande är detta ett favoritrecept.
Skär en 250 g bit salmalax i 2 cm kuber, lägg i skål, häll på en rejäl skvätt Blue Dragon teriaki marinade och smaksätt med Renee Voltaires Furikake Prinkles, en kryddblandning med sesam, shisoblad m.m. Marinera i rumstemperatur i ca en timme, rör om ibland.
På två tallrikar, lägg upp vackert välsköljd eko babyspenat, en skuren mogen avokado, ett paket kokta sojabönor, några halverade körsbärstomater och vackra skalade gurkbitar. Ringla på en skvätt neutral rapsolja
Toppa med laxen och njut.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar