Bäst i test grill glaze i en tidning är usel i en annan. Det finns hundratals flaskor att välja mellan i affären. De flesta smakar inget eller är för söta. Dyra är de också.
Vi mixade olika recept och provade fram denna som passar utmärkt till grillat nötkött som top blade. Man penslar i slutet av grillningen och efter, glöm inte att salta innan.
Blanda 1 msk av vardera soja, olivolja, stark chlilisås, 2 msk honung, 2 rivna vitlöksklyftor, en halv finhackad chili, 1/2 msk röd balsamvinäger, några varv på svartpepparkvarnen och en skvätt liquide smoke från Reese. Mixa ordentligt, smaka av. Det ska smaka starkt, sött, salt och surt.
Man kan göra större sats och spara i burk, men komihåg att inte pensla direkt från burken - då får man köttsaft däri.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar