VÅR BÄSTA TABOULEH

Skär i små kuber 3/4 skalad gurka, en röd paprika, en färsk rödlök, en halv chili och 15 körsbärstomater. Koka 2 1/2 dl grov bulgur med 7 dl vatten och en tärning grönsaksbuljong. Blanda dressing av en pressad citron och rivet skal, en skvätt olivolja och 2 pressade vitlöksklyftor. Klipp i bitar en kruka mynta och en persilja. Blanda allt och smaksätt med salt och nymald svartpeppar. Det ska smaka friskt och syrligt. Servera ljummen till grillat eller fisk.