Skiva tunt en purjo, 4-6 champinjoner och två vitlöksklyftor.
Skär en djup ficka i 5 kycklingfileer, eko eller majs, fyll med en rejäl bit smakrik gorgonzola, slut med en tandpetare. Bryn i smör och krydda med salt och nymald svartpeppar. Lägg i ugnsform, sätt in termometer och laga i 180 gr i ugnen till ca 79 gr.
Fräs ett paket panchetta i smör med purjon, champinjonerna och vitlöken. Smaksätt med en bit gorgonzola, och späd med en creme fraiche. Smaksätt med kycklingfond, soja och finhackad färsk salvia. Puttra någon minut. Häll över kycklingen. Laga tills klar.
Servera till pasta och goda grönsaker.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar