En vanlig kokbok

Det här är min digitala kokbok, där jag antecknar mina bästa recept m.m. Det är ingen matblogg, eller receptsamling. Du får gärna låna mina recept, men inga garantier att maten gillas. Vh/Ingemar

måndag 19 augusti 2024

MARKUS AUJALAY LYXTORTILLA

Det här är billig och lyxig mat till lunch eller middag, fritt efter Markus Aujalays Youtube video.


Värm ugnen till 150 gr.


Skär tunt 3 medelstora potatisar och en liten gul lök och stek i rejält med olivolja, vänd dem då och då, tills de är färdiga och väl brynta. Lägg i 1/2 finhackad vitlök och mjukstek några minuter, smaksätt med salt och svartpeppar, häll av överflödig olja men spar den.


Vispa ihop 6 ägg. Lägg en stor näve machesallad eller ruccola i isvatten. 


Blanda äggen och grönsakerna, smaka av, häll i stekpanna och ställ i ugnen ca 10-15 min tills tortillan fått lite färg och är färdig men fortfarande lite krämig. Låt pannan står några minuter på medelvärme så botten får färg. Vänd tortillan med ett stort fat så botten kommer upp, låt vila ca 10-15 min.


Bred tortillan med lite Hellman majjo, strö över lite flingsalt och svartpeppar, toppa med urkärnade oliver, småbitar av soltorkade tomater, kapris och salladen, ringla över lite av den sparade olivoljan. Servera gärna med baguette eller levain. 


Här videon


https://youtu.be/O5ysZFeFWdk?si=LsYlRfAYc7DucUqX






Inga kommentarer:

Skicka en kommentar