En gammal favvo fredagsmys är ugnsgratinerade nachos toppade med köttfärssås och rivost. Denna fredag provar vi lyxvariant med också grönsaker, till 2.
Gör en köttfärssås på 400 g nötfärs, se https://kokargubben.blogspot.com/2023/10/den-perfekta-kottfarssasen.html.
Skär 10 småtomater och en schalottenlök i tunna skivor, häll 1/2 liten burk majs i durkslaget.
Värm ugnen till 225 gr.
Lägg ut ca 200 g nachos på en stor ugnsform eller en plåt. Fördela färs, majs, tomater, lök och riven ost ovanpå. Gratinera mitt i ugnen tills osten smält, ca 5 min. Toppa med rejält med grovhackad koriander och tunna skivor av lime.
Servera till såser och dip, här några tips.
Mosa 2 avokado och blanda med 1 dl crème fraîches/1,5 dl grekisk yoghurt, smaksätt med lite riven vitlök, salt, citronsaft och zest och en liten nypa fryst hackad röd chili till det smakar mexigt.
Det är också gott med pico de gallo och svart bönröra, wahaca frioles (se Kokargubbens recept), men det går också bra med köpt tacosås av tomat mm.
Mys och njut tillsammans med ett fruktigt rödvin från Sydamerika.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar