Värm ugnen till 200 gr.
Förbered köttfärsen. Blanda 1 ägg med 3 msk ströbröd, salt och svartpeppar i bunke, tillsätt 0,5 kg köttfärs.
Finhacka 1 solovitlök och hacka i alligator 1 rödlök, mjukstek i olja. Finhacka ett knippe finhackad slät persilja och blanda allt i köttfärsen, smaka av med 2 msk vardera rökt paprika och basilika, salt och svartpeppar.
Gör en fyllning, hacka i Alligator vardera 1 gul lök och morot, skär i tunna skivor 2 hg vitkål. Mjukstek olja och smaksätt med salt och svartpeppar.
Klipp till 1 ugnspapper i ca 3x3 dm. Dela köttfärsen i 8 bitar. Lägg en bit färs på pappret, platta ut till ca 1,5x1,5 dm, lägg fyllningen i mitten, rulla det som en korv i pappret, lyft den försiktigt till en rymlig ugnsform, gör resten av korvarna. Man kan också göra större korvar som är lättare att rulla ihop. Stek i ugn ca 30 min till ca 65 gr.
Klipp till 1 ugnspapper i ca 3x3 dm. Dela köttfärsen i 8 bitar. Lägg en bit färs på pappret, platta ut till ca 1,5x1,5 dm, lägg fyllningen i mitten, rulla det som en korv i pappret, lyft den försiktigt till en rymlig ugnsform, gör resten av korvarna. Man kan också göra större korvar som är lättare att rulla ihop. Stek i ugn ca 30 min till ca 65 gr.
Gör en glaze, blanda 1,5 dl BBQ smoke sås, 1 tsk antik senap och 2 msk japansk soja.
Skala, skär i stora munsbitar och koka 6 potatisar med salt.
Smörstek 6 bruna skivade champinjoner tills lätt brynta. Riv 1,5 dl lagrad hårdost och hacka 1 dl dill.
Stompa potatisarna, blanda i 50 g smör och ca 2 dl varm mjölk tills det blir ett gott mos, gärna med bitar kvar. Blanda i champinjonerna, dillen och osten. Smaka upp med salt, svartpeppar och lite torkade franska kryddor.
Ta ut färskorvarna och pensla med glaze, ställ in ugnen 10 min.
Servera till kall öl.
Här länk till videon:
The new famous dish that's driving the world crazy! Potatoes & ground meat🔝
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar