Det är litet knepigt att få bra smak och konsistens på bönburgare. Vår variant bygger på flera recept.
Finhacka 2 schalottenlökar och stek i smör tills de är lätt bruna. Blanda i 3 msk rökig barbequesås, låt svalna.
Skölj en burk kidneybönor och en burk svarta bönor, låt rinna av ordentligt. Mixa en halv burk kidneybönor med 1 burk svarta bönor och en halv vitlök. Mosa den andra halvan kidneybönor med en gaffel. Blanda bönröran med löksåsen, ett ägg, 1 dl panko, krydda med chiliflakes och salt. Har du gräslök eller salladslök, blanda i 1 dl finhackad.
Stek i smör i medelvarm panna så ytan blir lätt krispig. Servera som hamburgare eller med smörstekta gnocchi.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar