Varför betala dyrt för lyxkött som smakar litet, när man kan köpa billigt kött med mera smak. Det har börjat bli populära grillrätter.
Köp t.ex. tjocka revbensspjäll, 1,5 - 2 kg.
Koka 1,5 timmar i vatten med salt, 4-5 pepparkorn, 2-3 morötter och 1 lök, i bitar. Låt stå i buljongen en timma, sedan svalna.
Stycka och pensla med en stark glaze, gärna med chipotle. Grilla 3 minuter på varje sida, pensla med glaze under tiden och efter.
Har provat med lammlägg (2 timmar kok) och högrev (2,5 timmar). Lika gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar