Stek 2 finhackade charlottenlökar, en halv hackad solo vitlök och 4 dl fintärnad Karljohan i smör och rapsolja. Ta ur drygt hälften av svampen. Häll i 3 dl risoni och fräs ett par minuter. Koka upp 7 dl kycklingbuljongen och håll den varm. Späd med buljongen i omgångar och låt koka ca 12 minuter. Rör då och då. Späd med ca 2 dl vitt vin och låt det koka in. Rör i resten av svampen, 2 dl riven Reggiano parmesanost och 1 dl finhackad gräslök. Smaksätt ev med kycklingfond och en dutt vit balsamvinäger. Risotton ska vara så lös att den långsamt rinner ut när den läggs på tallriken
torsdag 4 september 2014
KARLJOHANRISONIRISOTTO
Vad gör man med alla Karl Johansvampar som kryllar i skogarna. Vårt risottorecept är snabbt och tokgott.
Stek 2 finhackade charlottenlökar, en halv hackad solo vitlök och 4 dl fintärnad Karljohan i smör och rapsolja. Ta ur drygt hälften av svampen. Häll i 3 dl risoni och fräs ett par minuter. Koka upp 7 dl kycklingbuljongen och håll den varm. Späd med buljongen i omgångar och låt koka ca 12 minuter. Rör då och då. Späd med ca 2 dl vitt vin och låt det koka in. Rör i resten av svampen, 2 dl riven Reggiano parmesanost och 1 dl finhackad gräslök. Smaksätt ev med kycklingfond och en dutt vit balsamvinäger. Risotton ska vara så lös att den långsamt rinner ut när den läggs på tallriken
Stek 2 finhackade charlottenlökar, en halv hackad solo vitlök och 4 dl fintärnad Karljohan i smör och rapsolja. Ta ur drygt hälften av svampen. Häll i 3 dl risoni och fräs ett par minuter. Koka upp 7 dl kycklingbuljongen och håll den varm. Späd med buljongen i omgångar och låt koka ca 12 minuter. Rör då och då. Späd med ca 2 dl vitt vin och låt det koka in. Rör i resten av svampen, 2 dl riven Reggiano parmesanost och 1 dl finhackad gräslök. Smaksätt ev med kycklingfond och en dutt vit balsamvinäger. Risotton ska vara så lös att den långsamt rinner ut när den läggs på tallriken
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar