Om man inte vill ha en massa grädde och smör i soppan är detta ett smaskigt alternativ.
Skiva en gul lök, tre potatisar och två vitlöksklyftor och mjukstek i litet rapsolja. Sätt till buketter från två medelstora blomkålshuvuden, vatten som knappt täcker och två grönsaksbuljongtärningar. Koka ca 15 min, passera med mixer, späd ev. med buljong och smaksätt med, kycklingfond, salt och svartpeppar. Servera tex. med surdegsbaguette och tärnad fårost.
Det funkar lika bra att göra soppan med broccolibuketter och litet blomkålsbuketter. soppa
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar