Gamla orangeriet i Bergianska bjuder alltid på spännande lunch. Här vår tolkning av helgens besök.
Fräs en hackad gul lök, två skalade potatisar i skivor, en finhackad halv chili och två skivade vitlöksklyftor i litet olivolja. Tillsätt 2 sköljda burkar stora vita bönor, vatten så det knappt täcker och två kycklingbuljongtärningar. Koka ca 10 minuter och passera med en mixer. Späd ev. med vatten och smaksätt med salt och svartpeppar.
Blanda finhackad persilja med litet olivolja och mixa med staven. Smörstek skivade champinjoner. Servera soppan med champinjonerna, tärnad fårost och påringlad persiljeolja, samt gott bröd. soppa
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar