Zeinas recept är ofta intressanta och goda, här en av våra favoriter.
För bearnaisesås till ca 6 portioner blanda:
3 dl creme fraiche
0,5 dl majonäs
1 schalottenlök
1-2 tsk vit vinäger (justera syra efter smak)
2 msk torkad dragon
1 liten bunt persilja
2 tsk senap (dijon eller vanlig senap funkar bra)
0,5 msk socker
0,5 tsk gurkmeja (kan uteslutas, jag har det i för att ge såsen lite färg)
Salt & peppar
Låt vila i kylen en timma.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar