Om man hackar eller river vitlök och gnider in i kött eller fisk som ska grillas, så smakar det ofta illa eftersom löken blir bränd under grillningen.
Om man gör vitlökssmör och lägger på grillad fisk eller kött smakar det ofta fett och starkt eftersom det grillade har vilat och då smälter inte vitlökssmöret.
Myllymäkis tips är genialt: värm 100 g smör i kastrull tills det är lätt brynt, lägg i 2 rivna vitlöksklyftor och låt puttra några minuter, men inte så att vitlöken blir brun.
Häll över det heta vitlökssmöret på den grillade fisken eller köttet vid serveringen. Smakar otroligt gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar