Lasagne, potatisgratäng, pajer mm är ju extra goda nylagade, men upptinade och värmda i mikron blir de aldrig bra. Allvetaren Gemini rekommenderar att det bästa sättet att värma en tinad lasagne etc är i ugnen eftersom det bevarar den goda konsistensen och ger en fin yta.
Värm ugnen till 175–200°C och lägg lasagnen i en ugnssäker form. Täck formen med aluminiumfolie så att lasagnen inte torkar ut och värm den mitt i ugnen i ungefär 20–30 minuter. Ta av folien de sista 5–10 minuterna så att osten får bubbla upp och bli frasig. Det blir extra gott om man toppar med lite crème fraîches och god riven ost.
Låt gärna lasagnen vila i några minuter innan servering så att den sätter sig.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar