Inspirerade av Jamie Oliver lagar vi numera gärna denna smaskiga lax.
Mixa bitar av en rödlök, 2 cm ingerfära, 3 vitlöksklyftor, en halv röd chili, 1 msk soja, saften av två lime till en pure, smaka av, den ska vara sur, söt och het. Lägg fina laxbitar på ett oljat fat, smaksätt med kinesisk femkrydda och häll över puren. Laga i ugn 180 gr till innetemp ca 48 gr. Strö över rejält med grovhackad koriander.
Servera med nudelsoppa kokt med hönsbuljong och med 4 salladslökar och sockerärtor i bitar, 2 vitlöksklyftor, smaksatt med citron, soja och femkryddor som reds av med lite majsena.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar