Till vår shabu shabu härom dagen provade vi två dipsåser, som var riktigt goda och passar till även andra rätter.
I den första blandade vi 1 dl vardera japansk majjo och tahini, 1 msk honung, 2 msk risvinäger och en skvätt sesamolja, toppas sedan med rostade sesamfrön.
I den andra ponzusåsen blandade vi 1 dl japansk soja och 2 msk vardera risvinäger och yuzu/limejos samt 1 msk socker/mirin, kanske lite chiliflingor.
Såserna passar bra till wok, asiatiska rätter på fläsk, kyckling och fisk, samt till ris och nudlar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar