Efter många misslyckade försök hittade vi Matgeeks video hur man gör riktigt god pizzasallad. Så här gör vi nu.
Strimla en halv stor spetskål med kniven och lägg i bunke. Häll på 1,5 l kokande vatten, häll av i durkslag efter några minuter. Lägg tillbaka i bunken och stöt igenom kålen med en mortel.
Smaksätt med 0,5 dl vardera rapsolja och vitvinsvinäger, 1,5-2 tsk salt, lite svartpeppar och 1,5-2 msk torkad oregano, kanske en skvätt honung. Blanda noga och låt svalna. Häll av bottenvatten och ställ i kylen. Salladen blir godare efter någon dag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar