Det är världens mest sålda pizza genom bl.a. Pizza express enorma försäljning. Sloppy Joe var från början en matmacka som såldes i New York av invandrare från Östeuropa. Vem som gjorde pizzan vet nog ingen, kanske var det Guiseppe. Här vårt recept.
Stek 400 g fläskfärs i olja tills lätt karamelliserad. Finhacka och blanda i en scharlottenlök, en vitlöksklyfta och en halv chili. Låt puttra i fem min. Lägg i 4 hg körsbärstomater i småbitar. Lägg på ett lock puttra ca 20 min tills såsen är riktigt tjock, häll av vätska om det behövs. Smaksätt med salt, svartpeppar, rökt paprikapulver och rökig barbequesås (eller Sloppy Joes sås om man har). Det ska smaka Sloppy.
Riv en mozzarella grovt och blanda med lika mycket Saint Agur blåost. Skiva tunt en rödlök och en grön paprika.
Halvera en färdig pizzadeg, helst surdeg, och kavla ut till samma storlek som stekpannan. När stekpannan är medelvarm, lägg i lite olja och pizzan och grädda 3-4 min tills lätt brun på undersidan. Vänd den och stek ca 2 min, lägg på hälften av färsen, löken, paprikan och toppa med osten. Lägg på ett lock och grädda tills osten smält. Ät genast. Önskas mer, gör en pizza till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar