Svenskt potatismos smakar ofta för mycket mjölk och muskot. Fransk pure smakar för mycket smör. När vi bodde i USA lärde vi oss uppskatta moset på många stekhus. Nu gör vi så här, i vår Crockpot express.
Skala 6 medelstora potatisar och 5 vitlöksklyftor, skär i små bitar och lägg i pottan (det går givetvis också att koka i kastrull). Häll på ca 2,5 dl stark kalvbuljong. Kör Steam i 8 min, ta ur, spar buljongen och mosa med potatisstomp. Tillsätt 1/2-1 dl vardera mjölk och buljong i små portioner och vispa försiktigt till moset är ganska löst. Häll i 1 dl creme fraiche, smaka upp med salt, svartpeppar och kalvfond. Det ska smaka wild west. Toppa med hackad gräslök eller salladslök.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar