Vi är förtjusta i vårt recept på asiatiska laxburgare. Nu har vi lyckats göra burgare på kycklingfärs, mycket gott.
Finhacka och blanda i 1/4 chili (eller lite chiliflingor), två vitlöksklyftor, en halv kruka gräslök och en halv kruka koriander (1/2 dl fryst), en äggula, rivet skal och saften av en lime, en msk vardera kycklingfond och oyster sås, en tsk sesamolja, en dl panko samt och salt till lagom smak. Blanda i 500 g kycklingfärs, forma burgare med handskar.
Stek burgarna i rapsolja i ganska hög värme innetemp ca 70 gr. Servera tex till nudlar, pasta, broccoli, pak choi, asiatisk sallad - eller i hamburgerbröd med asiatisk sås.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar