Vad ska man göra med risotto rester? Risotto är en extrem färskvara. Den ska ätas genast när den är klar. En timma senare, eller än värre, dagen efter är otton inte god.
Som tur är har italienarna uppfunnit en resträtt med risotto.
Enklast gör man rispuckar, blandad ett ägg i risotton, formar puckar och panerar med panko, steker i smör och kanske toppar mer riven Reggiano.
Annars gör man risbollar av degen, lägger lite mozzarella inuti, panerar med panko och kör i Airfryern 200 gr i 8-10 min.
Det blir mumsrester…
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar